MOUSSE DE CASTAÑAS O CARAMELO

MOUSSE DE CASTAÑAS

Se pueden sustituir los ingredientes: por fresa, caramelo, plátano...etc

Ingredientes:

Castañas 1/2 K en pasta (cocidas y trituradas)

Nata líquida 50 gramos

Hojas de gelatina (colas de pescado) 5

Wiskie una copa

nata semimontada 500g.

Modo de hacer:

Calentar los 50 g de nata líquida, y añadir la pasta de castañas.

Poner a remojo las hojas de gelatina, en agua fría.

Añadir la nata caliente (para que se deslian bién las hojas d gelatina)

Mezclar bien. Añadir el wiskie.

Mezclar con la nata montada.

Engrasar un molde, y añadir la mezcla.

Meter en la nevera 24 horas.

Al desmoldarlo añadirle un poco de chocolate por encima.

Mousse de chocolate al clavo:

Infusionar 125 g de nata (cocer) con 25 clavos.

Colar los clavos y añadir 1/2 l de chocolate

Montar un litro de nata y mezclar todo.

Poner a enfriar en un molde desmoldable.