TAPAS

TAPAS:

1.-Huevo de codorniz frito chorizo y pimiento

2.-Queso rulo de cabra con pimiento morrón confitado

3.-Queso Filadelfia con Cabrales

4.- solomillo de cerdo a la plancha con queso brie y cebolla confitada

APERITIVO LIBANÉS

PAQUETE DE PASTA FILLO DE QUESO FRESCO.

INGREDIENTES
Pasta fillo
1 queso fresco de 1/2 kilo
Orégano
Hierba buena
Sal
Perejil
Un chorro de aceite de oliva

MODO DE HACER:

Se corta la pasta Fillo con un cuchillo, varias capas en V, calculando los paquetitos que queremos hacer.

Se prepara un engrudodo de agua con harina, para pegar los paquetitos.

MODO DE HACER:

Se ralla el queso con una mandolina.
Se aliña con perejil picado, sal, aceite, hierva buena picadita y el perejil

Con una cuchara se van rellenando los paquetitos, previamente le hemos pasado con un pincel con el engrudo...

Se deja en una bandeja salpicada de harina.
Y se frien en abundante aceite muy caliente. De pocos en pocos. Se ponen a escurrir y se reservan calientes.