PASTA FRESCA CON SEPIA
Modo de hacer la vinagreta:
Se hace una salsa rubia, (un refritillo de cebolla a minué, cuando está doradita se le añade una cuchardita de harina, se tuesta bién, se le añade caldo y un vasito de vino blanco y la tinta de los calamares.
Se sigue la receta paso a paso.
Freir los piñones hasta que estén dorados, y separar.
Cuando esté cocida la pasta se escurre y se rehoga con los piñones y la salsa rubia.
Al rededor se coloca la sepia hecha a la plancha.
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