INGREDIENTES:
Queso de cabra
Queso de Idiazabal
Lechuga hoja de roble
y cebolla confitada
Modo de hacer:
Se lava bien la hoja de roble, y se escurre bién.
El queso de cabra se hace a la plancha
La cebolla se estofa hasta que está muy caida, después se le añade el azúcar y se deja carameliza. (El doble de azucar que el peso de la cebolla)
COn el queso Idiazabal se hace una cuna, y en el se pone la cebolla caramelizada.
Se le puede añadir uvas.
Se aliña con aceite de oliva y vinagre de módena, y sal.
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