MODO DE HACER:
En una lata de horno se pone:
Tomillo laurel romero, y agua en el fondo.
El cochinillo se unta bine de sal y por arriba con manteca de cerdo.
Y se mete al horno fuerte moderado y se va regando con el jugo que va soltando .
Y cuando está muy dorado y crujiente se saca del horno.
Se sirve caliente.
Este lleva de guarnición patatitas torneadas, que se pueden hacer a la vez y tomatitos canarios al horno.
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