domingo, 18 de septiembre de 2011

APERITIVO LIBANÉS






PAQUETE DE PASTA FILLO DE QUESO FRESCO.

INGREDIENTES
Pasta fillo
1 queso fresco de 1/2 kilo
Orégano
Hierba buena
Sal
Perejil
Un chorro de aceite de oliva

MODO DE HACER:

Se corta la pasta Fillo con un cuchillo, varias capas en V, calculando los paquetitos que queremos hacer.

Se prepara un engrudodo de agua con harina, para pegar los paquetitos.

MODO DE HACER:

Se ralla el queso con una mandolina.
Se aliña con perejil picado, sal, aceite, hierva buena picadita y el perejil

Con una cuchara se van rellenando los paquetitos, previamente le hemos pasado con un pincel con el engrudo...

Se deja en una bandeja salpicada de harina.
Y se frien en abundante aceite muy caliente. De pocos en pocos. Se ponen a escurrir y se reservan calientes.

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