FRESONES

FRESONES
Los fresones dan mucho juego a la hora de decorar postres.
1. Una vez limpios y con su rabito, filetearlos sin llegar a la base y abrirlos en forma de abanico.
2. Fundir chocolate de cobertura blanco o negro sin nada de agua ni grasa y mojar en él los fresones. Dejar enfriar y servirlos si se quiere en cápsulas como si fueran bombones.
3. Retirar el rabito, cortar en rodajas y colocar en círculo o en cruz y adornar con su propio rabito o con unas hojas de menta.